3 月 14 日晚，湖北经视直播曝光了知名连锁火锅品牌小龙坎火锅汉川店多个问题。
节目播出后
湖北省汉川市市场监督管理局
第一时间
对涉事门店进行了调查
3 月 15 日，湖北省汉川市市场监督管理局向经视直播记者反馈，3 月 14 日他们已对涉事的小龙坎火锅汉川店进行了调查。调查中发现，店内存在过期食品原料以及环境卫生问题。为此，他们已扣押了店内监控设备，并正对相关问题进行深入调查。工作人员还透露，目前，小龙坎火锅汉川店已被勒令停业，他们正在对该企业立案调查。
此外，工作人员表示，鉴于小龙坎火锅汉川店所暴露的食品安全问题，汉川市委已于 3 月 15 日紧急召开工作会议。从即日起，他们将对汉川市餐饮业的食品安全状况进行持续全面排查。
此前报道 ：
小龙坎被曝回收鸭血等剩菜二次销售
在小龙坎火锅汉川店，记者发现，回收消费者吃过的剩菜再销售的情况，每天都在发生：店员收拾餐桌时，顺手将顾客没吃完的半盘海带芽端进后厨，放到操作台上，随后，后厨人员打开冷藏柜将这盘海带芽倒回存放海带芽的盒子中。作为小龙坎火锅十大招牌菜之一的牛奶鸭血，一旦有剩余，也会被店员回收。
除此之外，记者观察发现，这家店无论是洗拖把、抹布、倒食物残渣、洗茶桶、还是存放餐具，用的都是放在洗手间门口的五六个铁桶，而这些桶的桶身并没有任何明显的标记来区分其用途。
不仅如此，店员还会用过期的调味粉制作成火锅高汤，有些调味粉已经发硬结块，而工作人员对此却视而不见。
在新闻评论区，有网友评论称：" 太恶心了 "" 我吃了小龙坎就拉肚子 "。还有人评论称：" 小龙坎也不便宜呢 "。
小龙坎火锅回应 315 曝光问题
针对节目中曝光的问题，3 月 14 日，记者联系上小龙坎火锅汉川店的店长，对方表示，门店有严格的食品安全管理制度，店里大多是老员工，平时都把店交给老员工管理，对于节目中曝光的食品安全问题，他非常失望。" 我们肯定要严肃处理，做出整改，我们绝不允许有人做出这样的事情。"
3 月 14 日，小龙坎火锅品牌方——四川小龙坎餐饮集团有限公司工作人员告诉记者，他们将核实情况，并向相关领导反馈。" 我们马上反馈给领导，做内部调查，并尽快做出回复。"
小龙坎曾排 2000 多号成网红全国门店已超过 800 家
据媒体报道，自 2014 年小龙坎品牌创立，便迅速成为成都美食界的 " 网红 "。据封面新闻此前报道，2019 年，因为一场 " 自造 " 的美食节，小龙坎在东大街的 4 家商圈店，让本就引领着成都餐饮风潮的春熙路东大街片区，再次因为 " 排排排 "" 等等等 " 而刷爆朋友圈。截至 4 月 1 日零点，成都春熙概念店成为这次美食节单店取号最高的门店，总共排了 2088 号。
图片来源：新浪微博 @小龙坎火锅 截图
如今，该品牌全国门店已超过 800 家。去年 6 月 28 日，小龙坎周年庆当天，小龙坎累计排队超过 8000 桌，周年庆套餐 9 天热销 66699 份。
值得一提的是，小龙坎不是第一次被曝出现食品安全问题。早在 2018 年 5 月，长春、南昌、哈尔滨等地的几家小龙坎老火锅加盟店就被曝出一系列问题：老油循环使用、酸肉刷猪血上色、餐具拖把一起洗 ……5 月 29 日，成都市食药监部门约谈成都小龙坎餐饮管理有限公司，要求他们配合各地相关部门检查，并将检查结果及时向社会公布。同时，食药监部门将对成都 12 家小龙坎老火锅直营店进行检查。
2021 年 3 月 15 日，小龙坎在南京、苏州的多家门店被曝存在诸多食品卫生问题，包括土豆烂了发芽继续用、扫帚捣制冰机等，登上热搜。3 月 15 日下午，小龙坎火锅官方微博发布了致歉信息。小龙坎总部回应表示：已经第一时间组成专项工作小组，涉事门店先停业调查，同时开展全国门店的持续自查。
来源｜ 新闻晨报、经视直播、长江云新闻、中国 · 新闻周刊等
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