异物、变质，双汇深陷食安风波

一直以来，双汇以行业头部品牌的姿态，稳居消费者的购物清单。但 "3 · 15" 国际消费者权益日前夕，《国际金融报》记者接到多名消费者爆料，称购买的双汇火腿肠存在异物、变质发霉等状况，涉及双汇玉米热狗肠、鸡肉火腿肠、王中王等多款经典产品，食品安全问题引发担忧。

同时，部分消费者反馈其遭遇的产品问题未得到企业正视，最后不了了之。他们认为，几块钱的产品看似不值一提，但食品安全大于天。

此前，双汇就已多次陷入食安风波，作为行业标杆，这家 " 肉业巨头 " 的食品安全防线为何屡屡失守？

消费者维权难

" 向 12315 投诉后，双汇仅派人打了一通电话沟通，最终因协商不一致结束。" 广东消费者林立（化名）向记者表示。

据林立所言，2024 年 11 月，其在淘宝网店 " 金山网购 " 以 3.75 元的活动价购买了 5 个 32g 规格的双汇玉米热狗肠。根据林立提供的照片信息，该热狗肠由河南双汇投资发展股份有限公司出品，生产日期为 2024 年 11 月 1 日，保质期 90 天，日期正 " 新鲜 "。

林立购买到的发霉变质产品（受访者供图）

然而，12 月食用时林立发现，其中一根在未拆封、处于真空包装的情况下，已明显发霉变质。

其随即联系网店客服沟通，对方提出了 " 仅退款 "，林立不接受，他认为产品存在严重食品安全问题，应依据食品安全法赔偿 1000 元，而非简单退款。随后，林立向 12315 平台投诉。

" 半个月后，双汇方面致电我，解释可能是包装漏气所致。"林立直言，这个解释难以令人信服，因为包装看起来完好且处于真空状态。面对其提出的 1000 元赔偿诉求，对方表示需与领导协商，可挂断电话后便再无音信。

苦等无果的林立在 12315 平台查询处理进度时，发现和解情况被填写为：" 公司派出对应区域业务经理负责联系、跟踪、处理，业务人员与消费者现场查看产品后，因赔偿金额问题一直未达成一致意见，还未处理，后续持续跟踪 "。

这一说法令林立不满，" 对方既未派人现场查看问题产品，也没有后续跟踪 "。他认为双汇作为国民品牌，售后不应如此敷衍，对食品安全没有足够的重视。最终，林立只能对这个售后结果打出差评，除此之外，其也没有更有效的解决办法。

与林立有着相似遭遇的消费者不在少数。

今年 2 月，浙江消费者张乐（化名）线下购入一袋双汇王中王火腿肠，并从其中吃出了异物——白色硬塑料，" 已经吃到嘴里，感觉不对劲才吐了出来 "。

当时，双汇负责该区域的工作人员查看异物照片并反馈给工厂核实后，回应 " 同批次产品并未发现异样。通过图片反馈无法核实异物是否在肠体内部，但也有可能是生产中储存肉的保鲜膜出现破裂，碎屑混入肉中。"

该工作人员以证据不明确为由，提出按照商品价格的 10 倍（95 元）进行赔偿，拒绝了张乐的 1000 元赔偿诉求，并表示 " 你花 9.5 元买一包产品，反馈其中一根有问题，我按照 10 倍标准赔偿说得过去 "。从第一次与其沟通，到最后给出赔偿，张乐说用时九天。

张乐还提到，对方一度质疑她存在讹诈行为，称 " 处理售后不是一天两天了，这个城市每个月都会有几起市场反馈，形形色色的人都遇到过。有些消费者夏天吃一半忘了，后面产品发霉也会说成生产厂家的责任 "。

本意在于让对方重视食安问题，而非谋利的张乐，最终没有接受 95 元转账。她表示，" 我的照片证据确实不太充分，但异物真真切切是从火腿肠里吃出来的。普通消费者不可能时刻处于摄像头下，没办法实时提供证据。"

赔付标准混乱

林立和张乐的遭遇，是众多消费者维权困境的缩影。遭遇食品安全问题后，消费者普遍面临举证难、企业解释难信服、维权过程敷衍、赔偿协商困难等问题，又往往因维权时间成本高、赔付金额小等选择放弃或妥协。

那么，当消费者购买的食品出现变质、异物等情况时，该如何合理维权？

北京市盈科律师事务所合伙人律师张树贵告诉记者，消费者若购买到问题产品，首先可主张 " 退一赔十 "。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条规定，经营者有欺诈行为的，消费者可要求增加赔偿，金额为购买商品价款或服务费用的三倍，不足五百元的为五百元。

涉及食品，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，消费者除要求赔偿损失外，还可要求生产者或经营者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千元的为一千元。" 如果消费者因购买食用问题食品导致人身损害的，可向生产者或销售者索赔医疗费、误工费等。" 张树贵提醒道。

记者在社交平台搜索发现，关于双汇火腿肠食安问题维权成功的案例也不少，但赔付标准混乱、缺乏统一。

陕西一位消费者告诉记者，今年 1 月其购买的双汇鸡肉肠打开后，发现肠体有明显的黑点，随即拨打了外包装上的全国热线投诉，要求依照食品安全法赔付 1000 元。经多轮协商，双方达成一致——赔偿 800 元。

湖南学生李果（化名）的遭遇更为严重。其食用双汇王中王火腿肠快至底部时，发现末端紧紧附有一块不知名的片状异物，颜色发白泛黄。同样致电全国热线后，区域工作人员联系到她，解释这并非异物，而是运输过程中包装破损、漏气导致部分肠身发霉，并提出 10 倍（20 元）赔偿。已经吃到变质部分的李果担心自身健康受影响，不满该结果。多次沟通后，她最终接受了 300 元的赔偿方案。

从这些维权成功的案例可见，双汇的赔付标准不明确、不统一，消费者获赔金额从仅退款到 1000 元不等。一位维权成功的消费者向记者坦言，" 我不太懂法律，不清楚赔偿标准是否合理，差不多就接受了。"

截至目前，黑猫投诉平台上，关于双汇品牌的累计投诉高达 4626 起，多涉及食品异物、变质、异味等食安问题。

记者针对上述情况向双汇方面求证，并询问改善措施，但截至发稿并未回复。

除了上述法规，张树贵还就消费者如何尽可能低成本、高效维权，给出了建议：第一保存证据，如实物证据、购买凭证、人身损害证据等；第二协商解决（低成本首选），可联系销售方要求退换货并赔偿，联系厂家要求书面解决方案，沟通中明确引用法律条文（如 " 依据《中华人民共和国食品安全法》第 148 条，我主张 …"），避免情绪化表达，录音留存沟通记录；第三行政投诉，渠道有全国 12315 平台、拨打 12315 或 12345 热线、向当地市场监督管理部门递交书面投诉材料等；争议较大时，则可走第四步司法途径。

食安问题久已

此前，双汇曾多次陷入食品安全舆论风波。

2022 年 3 月 14 日，南昌双汇就被曝出工作间脏乱差，工作服发臭、员工用浑水洗毛巾后擦香肠、猪排掉地不洗直接装袋等存在食品安全隐患的现象。对此，江西市场监管部门对涉事企业下达责令改正通知书，并对涉嫌违法违规行为立案调查。次日，双汇发展发布致歉声明，对相关责任人进行停职处理，并表示将进一步加强生产管理，确保产品质量，完善自检体系。

但时间过去不足半月，双汇再次因食品安全问题登上热搜。

当时有媒体报道，黑龙江一位消费者在食用网购的双汇鸡肉火腿肠时吃出变质异物，随即与客服提出赔偿退款，由于对客服 " 只赔一根 " 的处理方式不满意，其在平台介入后收到了整单赔偿。然而退款次日客服私信该消费者，称其 " 两面三刀、难怪三本大学 "。

对此，双汇方面回应，涉事店铺非双汇直营店铺，已要求该店铺停业整顿，至于相关产品的变质原因、产品批次、产地等公司尚不清楚，仍在调查之中。

更早的 2011 年，央视 "315" 曝光双汇下属分公司收购添加 " 瘦肉精 " 养殖的生猪，屠宰加工后再进行售卖。" 瘦肉精 " 虽能增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本，但毒性较强，人食用这样的猪肉后，轻者恶心呕吐、重者可能导致猝死，长期食用可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。当时该事件在市场引起轩然大波，双汇口碑严重受损。

除了口碑受损，近些年双汇的业绩表现也持续承压。

财报显示，2021 年— 2023 年及 2024 年前三季度，双汇发展对应收入分别为 668 亿元、627.3 亿元、601 亿元、441.1 亿元，期内变动 -9.65%、-6.09%、-4.2%、-4.82%，呈持续下滑趋势。

分产品看，去年前三季度，以火腿肠类、火腿类、香肠类、酱卤熟食类为主的包装肉制品收入为 192.01 亿元，同比下降 7.71%；生鲜品实现营收 218.26 亿元，同比下降 8.99%，两大支柱产品均未 " 抗住 "。

与此同时，去年 8 月，双汇完成权力交接，掌舵长达四十年的创始人万隆退居二线，其次子万宏伟接任董事长。目前，投资者和市场对新掌舵人多持观望态度。