“绝味鸭脖”西昌门店伪造健康证追踪：涉事门店系加盟商已停业整改，客服称绝味食品排查全国门店

近日，四川西昌市“绝味鸭脖”门店22人健康证系伪造，被西昌市市场监督管理局立案调查，引发广泛关注。在调查中，该品牌西昌门店总店长魏某表示，为了图方便省事，便通过不正当渠道，为各门店员工办理取得从业人员“健康证”。（红星新闻首发报道：“绝味鸭脖”西昌门店22人健康证系伪造：市监部门立案调查，涉嫌违法犯罪的移交公安）

3月20日，红星新闻记者在西昌实地走访发现，西昌城区所有“绝味鸭脖”门店已暂停营业，何时恢复营业尚不确定。记者从西昌市相关部门获悉，目前西昌市市场监督管理局正在对此事进一步调查，待具体情况调查完成后，将对涉事门店依法依规进行处理。针对涉嫌伪造国家机关印章等的相关违法犯罪行为，公安部门正在侦办。

　　西昌城区名店街的“绝味鸭脖”门店已暂停营业

　　“绝味鸭脖”是股份有限公司（以下简称“绝味食品”）的品牌。红星新闻记者了解到，涉事西昌门店系“绝味鸭脖”的加盟店。近日，红星新闻记者以“投资者”身份致电绝味食品相关热线，工作人员回应涉事西昌门店系加盟商，与公司没有任何直接的股权关系，目前公司已对涉事门店采取停业整改措施，并启动对全国所有的门店进行全面排查，核查门店从业人员健康证真伪。对此，红星新闻记者随后联系绝味食品进一步采访，并发送采访提纲至该公司指定邮箱，但截至发稿尚未收到回复。

　　实地探访：

　　22人健康证系伪造

　　绝味鸭脖西昌所有门店已暂停营业

　　今年2月底，西昌市市场监督管理局执法人员在日常检查时，发现“绝味鸭脖”一家门店悬挂公示的健康证可能存在问题。“这些健康证全是从外地办理来的。”由于健康证存疑，执法人员对门店的从业人员进行了询问，但店员称从未到医疗机构进行健康证明体检。

　　面对询问，店员称其健康证明系通过交钱和提供身份证明材料给相关负责人办理取得。因该门店是知名连锁品牌，执法人员立即对西昌市内该品牌旗下所有门店进行检查，发现所有店铺从业人员健康证明均系外地办理。在调查中，该品牌西昌门店的总店长魏某表示，为了图方便省事，便通过不正当渠道，为各门店员工办理取得从业人员“健康证”。

　　执法人员此前对“绝味鸭脖”门店的健康证进行检查 图据西昌发布

　　对此，西昌市市场监督管理局通过向重庆市江北区卫生健康委员会等相关部门协查核实，确认魏某等22人的健康证系伪造；同时初步查明，该品牌旗下相关门店在办理《食品经营许可证》和《四川省食品小经营店（餐饮服务）备案证》过程中，提供了虚假的从业人员健康证明。针对从业人员未取得健康证明、提供虚假材料申请食品经营许可备案问题，西昌市市场监督管理局对相关涉事单位、个人进行立案调查处理。

　　3月20日，红星新闻记者在西昌实地走访发现，西昌城区西客站、时代广场、名店街等路段的多家“绝味鸭脖”店均已关门暂停营业，其在外卖平台上的状态为“歇业关闭”。

　　西昌万达广场内的“绝味鸭脖”门店暂停营业

　　“这家店连续几天大门紧闭了。”西客站附近一商户表示，自3月16日起，绝味鸭脖门店便已关门停业。红星新闻记者拨打了门店张贴的多个电话，对方称西昌所有门店已停业，何时能恢复营业尚不确定。对于停业原因，对方均称“不清楚”。

　　公司回应：

　　涉事门店系加盟商，已停业整改

　　全面排查全国门店健康证

　　3月20日，红星新闻记者从西昌市相关部门获悉，目前正在对此事进一步调查，待具体情况调查完成后将对涉事门店依法依规进行处理。对于涉嫌伪造国家机关印章等相关违法犯罪行为，当地公安部门正在进一步侦办。

　　红星新闻记者了解到，西昌涉事门店系“绝味鸭脖”的加盟店。该品牌加盟热线工作人员介绍，如果申请加盟，加盟商需要先提交相关资料，工作人员审核通过后会联系加盟商沟通加盟事宜，“加盟费是2万元至3万元不等，不同的区域加盟费有少许差异。除了加盟费，还有加盟押金、装修费等，装修风格是全国统一的，加盟者需要承担店铺的装修费用。”

　　据了解，“绝味鸭脖”是绝味食品的核心品牌。该公司官网资料显示，绝味食品是一家以休闲卤制食品的生产和销售，以及连锁加盟体系的运营和管理为主营业务的公司，全国门店超过1万家。据餐饮行业数据平台“窄门餐眼”数据显示，截至3月10日“绝味鸭脖”在营门店数量为12428家。

　　红星新闻记者以“投资者”身份致电绝味食品相关热线，工作人员回应，涉事西昌门店系加盟商，与公司没有任何直接的股权关系，目前公司已对涉事门店采取停业整改措施，并启动对全国所有门店全面排查，核查门店从业人员健康证真伪。对于西昌门店伪造健康证一事，该工作人员称：“这是加盟商的行为。”

　　对于此事，红星新闻记者尝试联系绝味食品进一步采访，热线客服称有专门的部门负责对接媒体，让记者将相关问题发送至公司指定邮箱。3月20日，记者将采访提纲发送至该指定邮箱，但截至发稿尚未收到回复。

　　记者调查：

　　餐饮人员可免费办健康证

　　为何有人却要花钱办假证？

　　实际上，餐饮企业伪造健康证的现象并非个例。近日，华莱士郑州一门店也被曝光出全员健康证造假，华莱士发文致歉称将永久关停涉事门店，相关涉事员工予以开除。

　　在采访中，多名餐饮从业人员向红星新闻记者表示，目前，餐饮人员的健康证可以免费办理，只需携带相关材料即可在指定医疗机构免费办理健康证，健康体检的主要查病毒性肝炎、副伤寒、伤寒、痢疾、肺结核等几项传染性疾病，健康证有效期为1年。

　　3月21日，红星新闻记者咨询了西昌多家办理健康证的医院，工作人员均称餐饮从业人员可免费办理。“只要拿着营业执照等资料，到市场监督管理局下属所（原工商所）开具相关证明，然后带着身份证就可以到医院进行体检。办理健康证是免费的，只需支付10元证件工本费。但无相关证明自行体检者，或没取得营业执照先办健康证，体检费和工本费要105元。”一家医院的工作人员称。

　　网上代办人员给记者发来的帮他人代办的“健康证”

　　一个能免费办理的证件，为何有人还要花钱去买假证？有从业人员告诉红星新闻记者，其中一个重要原因是，办理正规健康证手续，医院及体检机构审核较严，要几天甚至一周后才能出证，有从业人员觉得太慢或不想等，或是因疾病无法通过，而在网上买假证仅需30元，提供身份证等信息就可迅速出证，这种假证多是通过P图或伪造印章生成。

　　在某网络平台，各类代办健康证的信息很多。3月20日，红星新闻记者以办证为由联系上一名代办人员，对方称不需要去医院、不需要体检，80元就可代办正规“健康证”，只需提供身份证照片、收货地址即可，两天就可以送到家。为证明其“业务能力”，该代办人员还展示了为其他客户办理的健康证。记者事后向盖章医院求证，但该医院工作人员称不来医院体检，无法办理健康证。

　　红星新闻记者注意到，为有效遏制伪造健康证的乱象，多地已采取积极措施，比如推行新版健康证，实现信息联网并增设二维码防伪功能，并对制假、用假人员依法严肃处理。2023年6月，浙江台州黄岩区检察院办理了一批伪造外卖骑手健康证案件，王某三年内制售假证2000余份获利近20万元，王某及其同伙、左某及三名外卖站长因伪造事业单位印章罪被判刑。

　　律师说法：

　　伪造和使用假健康证违法

　　造成疾病传播，买卖双方或被追刑责

　　四川纵目律师事务所张柄尧律师表示，依据食品安全法及公共场所卫生管理条例等法律法规，目前我国实行的健康证主要包括两个类型，一是食品药品从业人员健康证明；二是宾馆、理发店、影剧院等公共场所从业人员健康证明。通常而言，健康证一般由政府疾控部门或经卫生行政主管部门批准的医疗机构等出具。

　　张柄尧介绍，伪造健康证面临较为严重的行政乃至刑事法律后果。其中，食品安全法规定，食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

　　执法人员此前对“绝味鸭脖”门店的健康证进行检查 图据西昌发布

　　“健康证是餐饮等行业从业人员的健康证明，伪造健康证从业可能存在疾病传播隐患，威胁公共卫生安全。”四川恒和信（凉山）律师事务所张天鸿律师介绍，根据食品安全法规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，食品安全持有健康证方可上岗，是从事餐饮等行业的硬性要求。公共场所卫生管理条例也规定，公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”才能从事本职工作。

　　张天鸿提醒，办理健康证必须去有资质的体检机构，持假证上岗不仅会造成健康安全隐患，还属于违法行为，将面临法律制裁。根据相关法律规定，伪造和使用假健康证都是违法行为。我国刑法规定，伪造公司、企业、事业单位、人民团体的印章的，可处三年以下有期徒刑。因此，买卖双方均可能被依法追究刑事责任。治安管理处罚法还规定，买卖或者使用伪造、变造的公文、证件、证明文件的，可被处以十日以上十五日以下拘留，并处罚款。

　　红星新闻记者 江龙 摄影报道