3 月 27 日，国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布了 50 项食品安全国家标准和 9 项标准修改单，这些标准主要聚焦民生关切和产业发展需求，标准之间相互衔接，协同管控食品安全风险。
图源：央视新闻
食品安全 " 新国标 " 的发布，正当其时。如今，一些食品企业利用消费者追求 " 天然 "、不喜欢食品添加剂的心理，声称 " 不添加 "" 零添加 " 等，吸引消费者购买。而新的预包装食品标签标准明确提出，不允许再使用 " 不添加 "" 零添加 " 等用语对食品配料进行特别强调。这样一来，就能避免这些标签误导消费者，让他们在购买食品时更清楚、在食用时更放心。
" 零添加 " 坑消费者久矣。一些食品企业利用 " 认知差 "，玩文字游戏，把自己的产品包装成同类食品中的 " 优等生 "，价格也 " 高人一等 "。以某款 " 果汁饮料 " 为例，标签上写了 " 不添加蔗糖 "，不等于产品中不含有糖；有些含糖饮料会用 " 不添加甜味剂 " 的标签吸引消费者，却造成了消费者认为产品中没有使用食品添加剂的误解；更有产品会声称不添加某单一品种的食品添加剂，实际使用了其他食品添加剂，影响了消费者的正确认知。消费者花了 " 零添加 " 的钱，却买到了 " 有添加 " 的食品。
" 新国标 " 的发布，传递出守护 " 舌尖上的安全 " 的决心。国家标准就是 " 硬杠杠 "，必须不讲条件、不打折扣地执行。国家标准也不是为了断食品企业的 " 财路 "，而是为了更好地保护消费者的权益，从长远来看，这样也能进一步维护好市场秩序，让良心企业获益。如果食品企业能够从消费者的切身利益出发，严格执行标准，依法依规经营，那么就会越干越红火。但是，如果钻到 " 钱眼儿 " 里，靠文字游戏来误导消费者，靠虚假宣传来赚取不义之财，短时间可能会赚得盆满钵满，最终只能是搬起石头砸自己的脚。
有了 " 新国标 " 的守护，消费者也要炼就 " 火眼金睛 "，拒不安全食品于 " 嘴外 "。想要了解食品的真实属性，正确阅读配料表、营养成分表等食品标签信息是关键。当消费者越来越 " 懂 "，一些不良企业也就不能利用 " 认知差 " 行欺骗之实，" 舌尖上的安全 " 也就能得到更好守护。
撰文 郭雪营
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