“假期到我家住民宿”（新春走基层）

正月初二上午 8 点，重庆市北碚区金刀峡镇小华蓥村 " 浮岩间 " 民宿，厨房飘出阵阵香气。

" 这道点心是我小时候的最爱，现在成了民宿的爆款。" 系上大红围裙，民宿经营者徐娟将青壳鸭蛋轻轻磕开小口，填入腊肉、糯米和玉米粒，而后放入蒸笼。这道名为 " 燕归巢 " 的原创美食，正是今日早点之一。

屋内，" 福 " 字灯笼高高挂，大红条幅里写满祝福；红盒堆叠、绿植簇簇，点缀出浓浓年味。窗外，山色旖旎，阳光洒落，还有一片尚未退却的云海。" 民宿月均营业额约 15 万元，这个月因为春节假期，能冲上 25 万元。" 徐娟笑道。

3 年前，在重庆主城区工作的徐娟选择返乡创业。" 金刀峡不缺山水灵气，缺的是留住客人的载体。" 她通过贷款，将旧房改建成拥有地暖、壁炉的现代民宿。但开业初期便遭遇困境——山间道路崎岖，游客常常错过入口。

转机出现在 2022 年。镇政府争取 100 万元专项资金改造通村道路，将原本的陡峭土路升级为单向车道。" 现在到偏岩古镇只需 15 分钟车程，不少客人选择假期到我家住民宿。" 徐娟说。

早餐过后，户外草坪区热闹非凡，剪窗花、围炉煮茶、投壶……徐娟带着客人们开始了上午的活动。

客人张先生带着 4 岁的女儿学写春联，" 孩子很感兴趣，非要把‘福’字描三遍 "；饺子区，65 岁的王阿姨一边揉着面团一边感慨：" 这个土灶，让我想起小时候的灶火间。"

下午 2 点，徐娟驱车带着客人们前往偏岩古镇游玩。

熙熙攘攘的人群、热热闹闹的集市，一场新春赶大集活动吸引了不少市民和游客。" 镇里的文旅活动，都会将民宿纳入整体推介范围，我们参与了 20 多场活动，场场爆满。" 徐娟说。

走在古镇新建的 500 米亲水步道上，客人们或驻足、戏水，或在河边休息、喝茶。前方一棵大黄桷树，树干足有四人围抱那么粗。

" 大家看这棵黄桷树，树龄超过 200 岁，是古镇地标。" 站在树下，徐娟将古镇历史文化娓娓道来。为经营好民宿，她研读了偏岩古镇地方志，" 要当好客人们的导游，与古镇一起成长。"

暮色降临，长条木桌上渐次摆开魔芋鸭、腰花面等地道美食。后厨里，徐娟正将金刀峡挂面下入冬阴功汤底。

" 镇里定期组织厨艺培训，这道改良版小面最受欢迎。" 春节前，徐娟特意组织民宿全员参加了镇里组织的三期美食培训班。原来，北碚区文化和旅游发展委员会联合区内甲级旅游民宿、莫干山民宿专业运营团队，针对民宿发展实际需求，开展民宿主理人系列培训，从 2024 年 6 月起，已根据民宿业主需求定制开展多期培训。